L’ “Osservatorio dei consumi di Macfrut” curato da GFK-Eurisko stima in 8,3 milioni di t la frutta e verdura, fresche e surgelate, acquistate dagli italiani nel 2011, per una spesa complessiva di 13,4 miliardi di euro. Rispetto al 2010, si è registrata una leggera contrazione a quantità (-1%) e un piccolo incremento del valore (+0,21%).