Cibus Tec 2026 verso un’edizione da record

Nella splendida cornice di Terrazza Martini, tra le location più rappresentative dello skyline milanese, è stata presentata la 54ª edizione di Cibus Tec, in programma a Parma dal 27 al 30 ottobre 2026. Un palcoscenico d'eccezione per svelare i numeri, le novità e le ambizioni di una manifestazione che punta a rafforzare ulteriormente la propria dimensione internazionale e il ruolo di riferimento per le tecnologie dedicate alle filiere del food & beverage, dal processing al packaging.

Ad aprire la Conferenza Stampa Thomas Rosolia, Presidente Koeln Parma Exhibitions e Amministratore Delegato di Koelnmesse Italia che ha evidenziato come il contributo di Koelnmesse rappresenti un acceleratore strategico per la crescita di Cibus Tec e per il suo posizionamento sui mercati globali.

Un’edizione dalle grandi aspettative

A pochi mesi dall'inaugurazione, Cibus Tec 2026 è già vicina al sold out degli spazi espositivi confermando il forte interesse del mercato, con adesioni in crescita rispetto allo stesso periodo dell'edizione precedente. Le previsioni indicano oltre 1.300 espositori e brand, più di 40.000 metri quadrati di area espositiva e una partecipazione internazionale in ulteriore espansione con una quota prevista di espositori e brand esteri superiore al 30%. Ottime le attese anche sul fronte dei visitatori: la fiera punta a superare i 40.000 professionisti presenti, con una quota di visitatori internazionali prevista in crescita.  Il Top Buyers Program porterà invece a Parma oltre 3.000 buyer internazionali qualificati. Un focus particolare sarà dedicato anche al continente africano, con oltre 100 nuovi top buyer provenienti da mercati ad alto potenziale per lo sviluppo delle tecnologie alimentari.

“Cibus Tec è l’unica manifestazione capace di riunire, in un unico luogo, tutte le filiere della tecnologia e dell’innovazione per il food & beverage: dal latte al conserviero, dal vino alla birra, fino alle lavorazioni più specialistiche – ha aggiunto Antonio Cellie, CEO Koeln Parma Exhibitions e Fiere di Parma – “Qui il trasferimento tecnologico diventa concreto, perché presentiamo l’intero spettro delle innovazioni che stanno trasformando l’industria”.

Partnership strategiche per beverage e pasta

Tra le novità più significative dell'edizione 2026 spicca la collaborazione con Federvini, che rafforza la presenza della filiera beverage all'interno della manifestazione. L'accordo porterà a Parma alcune delle principali aziende fornitrici di tecnologie e soluzioni per il settore enologico, riunite in un'area dedicata del Padiglione 3. Al centro dell'iniziativa temi di forte attualità per il settore, come sostenibilità, innovazione tecnologica, evoluzione normativa e competitività internazionale, che saranno approfonditi anche durante un workshop in programma il 29 ottobre. “Siamo ben lieti di avviare questa collaborazione mettendo il focus sulla sostenibilità, anche alla luce delle recenti novità legislative in merito – ha commentato Gabriele Castelli, Direttore Federvini

Di forte impatto anche l'accordo con il World Pasta Day, il più importante appuntamento internazionale dedicato alla filiera della pasta promosso da Unione Italiana Food e da IPO - International Pasta Organization, che per la prima volta dalla sua istituzione nel 1998 sceglie Parma e Cibus Tec come sede dell'evento. In programma il 27 e 28 ottobre nel Padiglione 2, l'iniziativa riunirà produttori, associazioni di categoria, aziende di tecnologia, retailer e operatori provenienti da tutto il mondo. La partnership rappresenta una naturale convergenza tra due eccellenze del Made in Italy: da un lato il World Pasta Day, che celebra uno dei prodotti simbolo dell'alimentazione italiana, dall'altro Cibus Tec, che ne racconta l'intera filiera tecnologica, dalla trasformazione delle materie prime fino al confezionamento e alla distribuzione. “Questa partnership conferma l’importanza dell’innovazione nella pasta, che anche nel 2025 ed in questi primi mesi del 2026, nonostante le tensioni internazionali, ha ribadito il suo assoluto apprezzamento presso i mercati globali” – ha sottolineato Cristiano Laurenza Direttore Area Legale, Economica e Internazionalizzazione Unione italiana Food e Segretario Generale IPO.

Nel mondo, un piatto di pasta su quattro parla italiano

L'Italia si conferma capitale mondiale della pasta. Il paese rappresenta circa il 24% della produzione globale ed esporta il 59%% della produzione nazionale. Non a caso, un piatto di pasta su quattro consumato nel mondo e circa tre su quattro in Europa sono realizzati con pasta made in Italy. I dati Unionfood per il 2025 evidenziano, rispetto al 2024, una crescita dei volumi produttivi, +0,8%, e dell'export in quantità, +2,1%, a fronte di una lieve flessione del valore della produzione, -1,9%, e del valore delle esportazioni, -1,2%, riconducibile in parte al fisiologico assestamento del mercato dopo le dinamiche straordinarie registrate negli anni successivi alla pandemia.

Tecnologie per il packaging al Pad. 2

Particolare attenzione sarà dedicata alle tecnologie per il packaging alimentare, ambito sempre più strategico alla luce delle nuove normative europee sulla sostenibilità degli imballaggi e delle richieste del mercato in termini di efficienza, riciclabilità e ottimizzazione dei processi.

Progetti speciali

Cibus Tec 2026 propone un articolato programma di aree speciali, convegni ed eventi pensati per favorire l’incontro tra tecnologie, competenze, e persone per offrire occasioni di aggiornamento e networking per tutta la filiera.  Intelligenza artificiale, automazione, digitalizzazione dei processi e valorizzazione dei dati saranno al centro del confronto tra esperti, aziende e operatori della filiera con l'obiettivo di approfondire il contributo delle nuove tecnologie alla competitività, alla sicurezza e alla sostenibilità delle produzioni alimentari.  Tra le iniziative la Demo Factory, con dimostrazioni dal vivo di tre linee produttive altamente automatizzate e realmente funzionanti, la Startup Area, con una selezione dei migliori progetti e soluzioni per promuovere l’innovazione e la Talent Academy, realizzata con il supporto di Cisita Parma che promuove il dialogo tra formazione e industria.

Tra gli appuntamenti dell’edizione 2026 si inserisce anche il convegno Food 5.0 in programma il 30 ottobre: dall'AI all'automazione, per una produzione sicura e competitiva, organizzato da SPS Italia.

Cibus Tec 2026 si terrà in contemporanea con la seconda edizione di Labotec, evento di riferimento per l’innovazione e le tecnologie di laboratorio analisi, fiera che riunisce in un unico contesto diversi settori industriali, rafforzando i contenuti della manifestazione grazie al ruolo sempre più centrale di queste tecnologie nell’industria food & beverage.

Da questa edizione l’ingresso alle due fiere sarà gratuito, con l’obiettivo di favorire una partecipazione ancora più ampia dei professionisti e valorizzare la diffusione dei contenuti tecnici e scientifici proposti.